Posts zu: Allgemeines

Das operative Ergebnis der Hotellerie ist rückläufig. Dieser wenig erfreuliche Befund begleitet uns bereits einige Jahre. Da macht es doch Sinn sich auf die Suche nach dem Haupt-Kostentreiber zu machen. Im Einkaufswarenkorb der Hotellerie sind es im Vergleich der Jahre 2002 bis 2013 eindeutig die Energiekosten, die am meisten aus dem Ruder gelaufen sind. Über … weiterlesen

Live aus Salzburg Stadt: Einer der größten Branchentreffs ist die „Alles für den Gast“, die heute von Bundesminister Rudolf Hundstorfer eröffnet wurde (siehe Foto) und die wieder rd. 700 Aussteller und über 45.000 Besucher (25% aus dem Ausland) begrüßt. Für Reed-Messen Chef Johann Jungreithmair war es die 22. Gast-Eröffnung und auch seine letzte. Er wird … weiterlesen

Tobias Moretti, international erfolgreicher Schauspiel-Export aus Tirol, der vor Jahren mit der legendären Piefke-Saga für heiße Diskussionen im Tourismus gesorgt hatte, hielt anlässlich der Festveranstaltung „125 Jahre Werbung für Tirol“ eine ebenso brillante wie kritische Rede. Die Touristiker, die aus allen Ecken des Landes in das Festspielhaus nach Erl geströmt sind, spendeten starken und lang … weiterlesen

…oder warum nicht alle Angebote auch beim Gast ankommen Nicht zugestellte Angebote kosten Umsatz: Im Tourismus ist die  Angebotslegung durch E-Mails mittlerweile die wichtigste und umsatzstärkste Möglichkeit Gäste für einen Betrieb zu gewinnen. Deshalb ist es auch enorm wichtig, dass diese Angebote auch tatsächlich beim Gast ankommen. Jedes nicht erfolgreich zugestellte Angebot kostet potentiellen Umsatz. … weiterlesen

Was uns bei der Expo Real in München und bei der Nachbereitung der Kontakte aufgefallen ist: Es ist sehr viel Kapital am Markt und Investoren sind auf der Suche nach Anlagemöglichkeiten – verstärkt auch im Hotelbereich. Allerdings sind Österreich und Wien nur kleine Rädchen im gesamteuropäischen Investment-Markt. Die schwächelnde Rate (Average Daily Rate) ist mit … weiterlesen

Kennzeichnung Allergener Stoffe auf unverpackten Lebensmitteln: Argument: Konsumentenschutz. Lösung: Fertigprodukte (weil da steht schon alles drauf, was drin ist). Abfallvermeidung in der Gastronomie: Argument: Welthunger. Lösung: Gemüse-Fertigoullion zum Einrühren. Das reduziert Lebensmittelabfälle. Das geplante EU-Verbot von offenem Olivenöl zu gunsten von Einzelverpackungen in der Gastronomie war schnell wieder vom Tisch als die Unterlagen einer Lobbyagentur … weiterlesen

Einmal nichts Touristisches – oder doch? Neulich beim praktischen Arzt: Wir gehen den Labor-Befund meines Blutbildes durch – Zeile für Zeile. Neben den Werten stehen die „Benchmarks“. Der Arzt erklärt die einzelnen Abweichungen und ob Maßnahmen notwendig sind. „Das ist ja wie bei einer Bilanzanalyse“ sage ich zu ihm. Und er darauf: „Wer kein gutes … weiterlesen

Mehr als 400 junge Fachkräfte aus ganz Europa nahmen vom 2. bis 4. Oktober 2014 an der Berufs-Europameisterschaft „EuroSkills 2014“ in Lille (Frankreich) teil. Nach drei harten Wettbewerbstagen stand fest: In der Kategorie Tourismus konnte die Oberösterreicherin Karin Schwendinger Silber und damit den Vize-Europameistertitel in der Kategorie Service erringen. Eine weitere Top-Platzierung schaffte der Tiroler … weiterlesen

Live aus der Sektkellerei „Schlumberger“ in Wien. Die Studenten vom Kolleg der Tourismusschule Modul erwarten die Teilnehmer bei der Verleihung des Genussbotschafterin des Jahres 2015 der Besten Österreichsichen Gastlichkeit (BÖG). Gut gelaunte und kompetente Aushängeschilder unserer österreichischen Gastlichkeit. So muss Tourismus! 

Bisher gehörte es zu den Binsenweisheiten, dass die 3-Sterne-Kategorie weder in Auslastung noch Preis oder Eigenkapitalausstattung sich mit der Luxusklasse messen konnte. Die gerade im Abklingen befindliche Wirtschaftskrise hat aber auch da einige Verschiebungen nach sich gezogen. Besonders bei den Kennzahlen zur Bemessung der wirtschaftlichen Stabilität von Unternehmen haben die 3-Stern-Unternehmen ihre Kollegen aus der … weiterlesen