Das Hotel ist heute ein datenbasiertes Wertschöpfungssystem

Daten sind im modernen Hotelbetrieb allgegenwärtig. Kaum ein Jour fixe, kaum ein Monatsabschluss, kaum ein Strategiegespräch kommt ohne Kennzahlen aus. ADR, RevPAR, GOP, Personalkostenquote, Buchungsvorlauf oder Stornoraten – die Sprache der Branche ist längst eine Sprache der Zahlen. Und dennoch...