Der schiefe Turm von Pisa
Mit der fortschreitenden Akademisierung unserer Gesellschaft verlieren klassische (touristische) Berufe bedauerlicherweise an Wertschätzung und Attraktivität. Master oder Servant – Fragen wie z.B. wer kocht, serviert oder bedient ganz generell eine immer anspruchsvollere und immer internationalisierte Klientel werden zunehmend drängender und bedürfen rascher und nachhaltiger Antworten.